QUORUM

Uma das grandes surpresas do ano! É cada vez mais difícil cruzarmo-nos com restaurantes que nos surpreendam, mas que nos surpreendam a sério. Estamos a falar especialmente de restaurantes mais sofisticados, ou se quiserem, de cozinha de autor. E essa dificuldade tem a ver com a promessa mais ou menos generalizada de todos eles: a re-invenção da cozinha portuguesa. Que … Ler maisQUORUM

BECO CABARET GOURMET

O que acontece no Beco… fica no Beco. Esta frase foi repetida várias vezes ao longo da noite que passámos no Beco Cabaret Gourmet, um dos espaços que o Chef José Avillez tem dentro do seu Bairro, no Chiado. Sem sombra de dúvidas, o espaço mais fora do comum de todos. Fora do comum, estranho, … Ler maisBECO CABARET GOURMET

LOCO

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Quando um jantar é muito mais do que isso… Esta é a terceira tentativa que faço para escrever este texto. Isto porque, e indo já direito ao fim, me faltam adjectivos para descrever a experiência que tivemos no Loco. E experiência é a palavra certa, porque há jantares que não são “simples” jantares, são verdadeiras … Ler maisLOCO

CLARO (2016)

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Sem ponto de exclamação, mas sempre surpreendente! O Claro mudou. Mudou de nome (deixou cair o !), mudou de cara (pequenas obras no interior e todo um novo conceito de decoração), mudou de carta (para se adaptar à nova estação). Mas aquilo que não mudou no Claro foi o que torna este restaurante e o … Ler maisCLARO (2016)

CLARO!

Uma experiência inesquecível. Claro! O génio do Chef Vitor Claro vê-se, em primeiro lugar, na forma como respeita os ingredientes nas suas criações. E na forma como respeita a cozinha tradicional que todos conhecemos, mas à qual dá um twist de irreverência. E vê-se também na sua humildade quando fala dos seus pratos, ao dizer … Ler maisCLARO!

BISTRO 100 MANEIRAS

Apenas 4 palavras para este Bistro 100 maneiras: FA-BU-LO-SO!   Há por aí muito chefs mediáticos, assim como há muitos restaurantes que estão na moda e por isso estão sempre cheios e a parecer nas revistas e tal. Honestamente, nunca fui de modas, e então quando diz respeito à comida, acho que a maioria das … Ler maisBISTRO 100 MANEIRAS

ELEVEN

Uma experiência inesquecível e verdadeiramente recomendável. À medida que chego ao final do mês, inevitavelmente começo a pensar em escolhas de restaurante um bocado acima da média de preços que tradicionalmente sigo. Porque acredito que a qualidade se paga, quando é realmente acima da média. E há poucos espaços em Lisboa que tenham a qualidade (a … Ler maisELEVEN