A melhor das Hamburguerias que apareceram em 2013.
Pelos vistos, qualquer pessoa que queira abrir um restaurante hoje em dia, vira-se para os hambúrgueres. Porque acho que toda a gente acredita que é a coisa mais simples do mundo… mas depois os resultados estão à vista. E se esta “febre” parecia ter estagnado um pouco durante o Verão, eis que regressa agora com novos espaços a abrir.
O Bun’s afirma ser o “atelier do burger”. Porque têm extremo cuidado com os ingredientes e com a qualidade geral do que apresentam, etc. etc. Até aqui, nada de diferente das restantes hamburguerias gourmet. A localização é boa e o espaço é simpático, na onda do sofisticado mas despretensioso.
A ementa é bastante resumida, mas tem as combinações suficientes para não nos fazer perder muito tempo. Para beber, limonada da casa (mais uma vez, como em todos os restaurantes do género), talvez um pouco ácida demais.
Mas a grande diferença chega com a comida. Porque estes são, sem sombra de dúvida, os melhores burgers que comi nestas novas hamburguerias gourmet que surgiram este ano. Muito boa carne, saborosa, bem temperada e bem grelhada, a proporção ideal de outros ingredientes para deixar o sabor da carne ser a estrela, e um pão semi-tostado e da dimensão do burger, o que faz com que se consiga sentir a carne em vez de ficarmos cheios com o pão. Provámos o Rústico (queijo da ilha, cogumelos salteados e chutney balsâmico de cebola) e o Bun’s (queijo cheddar, cebolas caramelizadas e molho de estragão), ambos fabulosos! Acompanhados de batata frita caseira com um molho especial de maionese que é viciante. Muito, muito bom. Mesmo.
Terminamos com a única sobremesa, um brownie com nozes muito bom também, mas que podia trazer uma bola de gelado. Enfim, não se pode ter tudo.
O único senão é que se trata claramente de um restaurante virado para os almoços, o que faz com que uma visita ao jantar corra o risco de ouvir algumas vezes “peço desculpa, mas isso já não temos…”). Ainda assim, o serviço será também mais rápido ao jantar do que ao almoço, o que compensa a falta de alguma coisa da lista.
Ou seja, altamente recomendável, dentro desta categoria. Um oásis no meio do deserto de ideias que têm sido as hamburguerias gourmet.
Preço Médio: 10€ pessoa (com limonada)
Informações & Contactos:
Rua Braancamp, 62 | 1250-051 Lisboa | 213860316
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