Quando o serviço compensa alguma inconsistência na comida.
O restaurante O Funil é um daqueles restaurantes “míticos” que existem um pouco por toda a cidade. Neste caso, um nome sobejamente conhecido por quem há muito mora no eixo Saldanha-Campo Pequeno. Com mais de 30 anos de existência, mudou de gerência e sofreu uma renovação profunda há menos de 2 meses. Ora, num recente jantar de grupo, fomos conhecer o novo Funil.
Primeira impressão muito positiva, de um espaço bem trabalhado a nível de decoração (sofisticada e minimalista) e de iluminação (que cria ambientes diferentes em vários pontos da sala).
A segunda boa impressão tem a ver com a simpatia não só dos empregados como do dono do espaço, que nos recebe falando um pouco acerca do restaurante e do seu conceito: um espaço sofisticado com comida portuguesa genuína, com alguns toques de modernidade. E é isso que percebemos quando olhamos para a carta, onde os nomes dos pratos nos soam todos familiares. Vamos a isso?
Começamos por destacar o brilhante pão de caril que, pessoalmente, nunca tinha comido, e que é magnífico e surpreendente. Uma óptima forma de tornar o couvert num momento interessante.
A entrada é um gaspacho gelado com sardinha em torricado, interessante em separado mas muito melhor quando comido em conjunto. De seguida, o espadarte com puré de couve-flor parece uma boa ideia mas peca na confecção, pois o peixe passou muito do ponto e está seco, a que se acrescenta um puré saboroso mas frio. Por outro lado, o arroz de pato que corre sempre o risco de ficar demasiado seco, aqui é surpreendentemente húmido e bem servido. Não é surpreendente, mas cumpre muito bem.
Para fechar, a sobremesa emblemática da casa: um bolo de chocolate feito propositadamente para o restaurante por um chef pasteleiro (bom, com texturas diferentes) acompanhado de um gelado de morango (caseiro e bastante bom também).
O que sentimos foi alguma inconsistência na comida, ainda que as ideias estivessem lá. Nem é uma questão de criatividade, porque o restaurante assume um posicionamento português tradicional, basta apenas afinar alguns pormenores para melhorar os pratos. E realmente a simpatia e eficiência do serviço (quase) chegam para cobrir essas falhas.
Isso vai fazer-nos voltar.
Preço Médio: 25€ pessoa (com vinho)
Informações & Contactos:
Avenida Elias Garcia, 82-A | 1050-100 Lisboa | 210968912
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