Uma vista fantástica. E a comida não lhe fica atrás!
O Panorama foi um dos restaurantes que mais nos recomendaram no Porto Santo. Curiosamente, era um dos três onde já tinha ido numa visita prévia à ilha, há quase 20 anos (os outros tinham sido o Pé na Água e o Restaurante Ponta da Calheta). Não me lembrava de grande coisa em relação à comida, mas lembrava-me da vista… esta vista:
O Panorama é um dos restaurantes mais conhecidos da ilha, e também um dos mais sofisticados. Isso percebe-se principalmente na decoração do espaço e nas mesas, ainda que sejam pormenores que não se reparam assim tanto, porque as janelas ao longo de toda a sala deixam-nos ficar hipnotizados com a vista.
A ementa segue mais ou menos a linha daquilo que temos nos outros restaurantes do Porto Santo, mas aqui acrescentam-se referências um pouco mais mediterrâneas e modernas na comida, o que até é bom, para variar de espetadas, picadinhos e lapas grelhadas. Por isso, pedimos várias coisas diferentes, que vão chegando à mesa com a cadência certa, mesmo num restaurante que se enche muito rapidamente, especialmente ao final do dia.
Começamos com um Ceviche Peruano, que é refrescante por ser diferente mas ao qual falta acidez, este leche de tigre está longe de ter aquele sabor característico que é necessário num bom ceviche. Ainda assim, é melhor o ceviche que a Tábua de Ibéricos que pedimos também como entrada… esta é uma decepção, com basicamente dois tipos de enchidos e um tipo de queijo com 3 corantes diferentes. Devíamos ter antecipado isto, mas realmente queríamos algo mais… continental.
Felizmente as coisas melhoram – e muito – com a chegada dos pratos principais. Começando logo pelo Filete de Pargo com Fregola, um dos melhores pratos que comemos durante a semana que estivemos no Porto Santo. Fregola é uma espécie de pasta em bolinhas pequeninas, mas maiores do que os cous-cous, e para este prato é cozinhada quase que como se de um risotto se tratasse. Depois o filete de pargo, com o peixe no ponto e a pele crocante… fantástico.
Muito bons também os outros dois pratos que chegaram ao mesmo tempo. Por um lado, o Polvo à Lagareiro, bem servido, polvo tenro, boa batata, muito alho – só precisava de um prato fundo para ter mais azeite, e dispensava os fios de balsâmico. Do outro lado da mesa, o Risotto de Cogumelos e Espargos, onde tanto a textura do risotto como o sabor estavam próximos da perfeição. É sempre preciso mais parmesão, mas isso resolveu-se pedindo ao staff.
Com o passar do tempo, o sol foi descendo e dando origem àquela hora dourada que se ajusta perfeitamente a esta ilha. E foi já com o entrar da noite que pedimos as duas sobremesas para partilhar, ambas recomendadas por quem nos atendeu todo o jantar, e ambas muito boas. Duas tartes: a Tarte de Maçã e Caramelo, fantástica, e a Tarte de Amêndoa, que esperamos ser sempre igual mas que aqui nos surpreendeu por ser realmente deliciosa.
Terminamos o jantar com um café e um Madeira, porque estamos no sítio certo. A azáfama do restaurante cheio continua, porque ainda vão chegando turistas para um turno mais tardio, mas ninguém faz pressão para irmos embora. Foi um jantar muito bom, curiosamente o último que tivemos no Porto Santo, e sentimos que fechámos com chave de ouro.
No final da noite, saímos do Panorama e, enquanto esperamos o transfer de regresso a casa, podemos apreciar novamente a vista sobre a ilha, agora à noite, e igualmente fantástica. A vista até pode ser aquilo de que mais se fala quando há recomendações para o Panorama, mas a verdade é que a comida é também um ponto alto do restaurante, porque acaba por ser mais “internacional”. Não sendo o restaurante mais barato do Porto Santo, é um sítio que vale muito a pena visitar, para um jantar de final de tarde que se prolongue para a noite.
Preço Médio: 40€ pessoa (com vinho)
Informações & Contactos:
Estrada Carlos Pestana Vasconcelos | 9400-212 Porto Santo | 966 789 680