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O bife é o prato onde é mais fácil perceber se uma cozinha sabe o que faz: um ponto errado ou um molho industrial não se disfarçam. Nesta secção estão as casas onde comemos bifes memoráveis — do clássico bife à café com batata frita às carnes maturadas de casas mais recentes.Falamos da qualidade e origem da carne, do ponto, do acompanhamento e do preço. Também identificamos os sítios com boa reputação onde o bife nos chegou cinzento e caro — que são mais do que seria de esperar.
Pelos bifes não volto lá de certeza! Isto de escrever muito sobre restaurantes faz com que o grau de exigência aumente, é verdade. É o que os meus amigos me dizem, que eu agora já não consigo ficar satisfeito com nada. A parte de estar mais atento a tudo pode ser verdade, mas é verdade … Ler mais
PIOR. RESTAURANTE. DE LISBOA. E curiosamente, antes de entrar no Coyote Ugly, pensei mesmo que o espectáculo ia ser o pior da noite. Mas não! O espectáculo das meninas a dançar em cima do balcão (sim, como no filme – sendo que a diferença aqui é a sala completamente vazia) é deprimente mas ainda … Ler mais
Um naco não se pode servir frio. Duas vezes! Sou gajo de boa carne, principalmente grelhada. De um bom naco, médio-mal, alto e suculento, com sal grosso em cima e regado com limão. Ou de outra peça qualquer do bicho, desde que seja de boa qualidade e bem cozinhada. Por isso é que inevitavelmente entro … Ler mais
Brasas boas, mas Sal demais… Quando vês um restaurante com este nome, associas automaticamente a grelhados. Carne, especialmente. E estás certo, porque aqui come-se principalmente carne grelhada. Ou seja, nas Brasas. E a carne é boa! As tiras de entrecosto de vitela angus são deliciosas e servidas no ponto perfeito (médio-mal, claro), assim como … Ler mais
Carne de primeira! E tudo o resto também! Podemos passar centenas de vezes pela mesma porta e nunca sequer pensar em parar ou olhar lá para dentro. Não há nenhuma razão especial para isso, simplesmente não paramos. O Vasku’s Grill era um desses casos. Era, porque acabámos por parar e entrar uma vez… e vamos voltar … Ler mais
Bons bifes em centros comerciais?! Sim, mais ou menos… A oferta nos foodcourts dos centros comerciais está a tornar-se um concorrente de peso aos restaurantes “a sério”. E nem é por causa do preço mas sim porque há cada vez mais opções de qualidade! Ora, o Block House não é recente. É daquelas cadeias … Ler mais
Uma vista fabulosa. Muitas carnes excelentes! Sempre achei a Casa da Guia, à saída de Cascais, como um dos sítios mais interessantes para um jantar de Verão. Vista para o mar, pôr-do-sol, o cenário perfeito para um jantar a dois. E se o restaurante for bom, então ainda melhor! Ora, começo por dizer que, na minha … Ler mais
Dos Festivais de Verão para uma mesa de restaurante… Sou adepto de festivais, porque gosto de música (ainda que esteja a ficar demasiado velho para a confusão). E uma das coisas que gosto de ver nos festivais é a zona de restauração e os “restaurantes” novos que vão aparecendo. O Carnalentejana começou a aparecer em … Ler mais