Para quê complicar?! Pizzas boas é no La Puttana!
Quando abres um restaurante numa zona em que há quase mais restaurantes do que pessoas, tens de te destacar do resto. E quando a zona de que estamos a falar é o Cais do Sodré, onde a rotatividade a nível de restauração é completamente frenética, este factor é ainda mais determinante. Ora, esse destaque pode ser feito pelo conceito do restaurante, pelo Chef por trás do espaço, pela decoração… ou simplesmente pelo nome. Sim, pelo nome.
Neste caso, aquilo que o Chef Nuno Bergonse fez quando abriu o La Puttana é uma espécie de uma homenagem à história da rua onde o restaurante está situado. Porque se era uma rua de putas (aliás, como toda aquela área), essa é uma história que não vale a pena esconder. Por isso mesmo, e antes de tudo o resto, o La Puttana já dá que falar só pelo nome.
O tempo foi passando, o Chef dissociou-se do restaurante… mas o La Puttana foi “sobrevivendo”, mesmo na zona com mais aberturas e encerramentos de restaurantes na cidade. E porquê? Porque a base de qualquer restaurante é a comida, e aqui as pizzas são muito boas! Mas já lá vamos 😉
Basta passar pela rua e a enorme montra envidraçada já nos mostra o interior do restaurante. Duas mesas de madeira compridas, para partilhar com quem já lá estiver sentado, e um balcão no fundo, onde vemos o forno das pizzas e, por cima, um néon com o nome do restaurante. Mas o verdadeiro destaque, depois de entrar no restaurante, é o enorme mural com a verdadeira homenagem a quem dá o nome ao espaço. Uma obra de arte que nos prende a atenção e serve como desbloqueador de conversa na mesa.
Mas também é verdade que tudo isto não serviria de rigorosamente nada se a comida não fosse boa. E é!
As pizzas são muito boas, com a massa na espessura ideal e bastante saborosa, com ingredientes que parecem frescos e com algumas combinações muito interessantes. Não há uma preocupação extrema no aspecto visual das pizzas porque o importante são mesmo os ingredientes e as combinações, desde as mais clássicas até às mais criativas (como as pizzas brancas, sem molho de tomate, das quais provámos a “Popey”, com mozzarela, espinafres, ovo estrelado e lascas de parmesão, que é excelente!).
Há ainda pizzas mais “extravagantes”, como a “La Puttana”, com tomate, mozzarela, cogumelos portobello, mortadela, radichio e azeite de trufa branca, uma combinação perfeita é surpreendente de ingredientes. Tudo muito saboroso e fresco.
E as coisas boas no La Puttana vão para além das (boas) pizzas. Para começar, há uma excelente bruschetta “La Puttana”, com pesto, parmesão e pimenta rosa, ou a Focaccina com azeite e alecrim.
Para sobremesas, um Tiramisú fenomenal e ainda uma pizza doce “Golosona” (leite condensado, banana e chocolate branco), um conjunto que acaba por ser demasiado doce. Estas são duas amostras de uma lista um pouco reduzida (na nossa opinião).
Numa zona “complicada” da cidade (a nível de restauração), é muito bom ver um restaurante a aguentar-se e a sobreviver às modas. Aquilo que começou como um projecto de Chef acabou por se tornar uma referência na zona. Porque são pizzas – e toda a gente gosta de uma pizza – mas, acima de tudo, porque são pizzas muito boas!
Preço Médio: 18€ pessoa (com vinho da casa e sobremesa)
Informações & Contactos:
Rua Nova do Carvalho, 70 | 1200-291 Lisboa | 915162919
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