MAR SUSHI TERRACE (Ilha do Pico, Açores)

O único restaurante de sushi nas ilhas triângulo.

Disclaimer inicial: sim, sabemos o que estão a pensar. “Mas ir ao Pico e comer sushi?! Isso faz algum sentido?!” É certo que foi o que pensámos logo de imediato… mas depois pensámos melhor. Estamos numa ilha, com o oceano à volta, onde se pescam algumas das melhores espécies de peixe que existem. Por isso, em vez de as comer grelhadas ou fritas, porque não cruas? Na realidade, faz todo o sentido!

Foi durante o nosso jantar na Tasca O Petisca (podem ler sobre isso aqui) que nos falaram do Mar Sushi Terrace, um restaurante que apenas serve o peixe disponível na ilha. Sim, é verdade. Não há salmão, não há hot rolls, não há fusão em exagero, não há queijo Philadelphia… não é o paraíso? Depois da nossa excursão para ver baleias (podem saber tudo no nosso roteiro), nada melhor do que vir comer peixe fresco. E com uma vista fantástica!

O restaurante está aberto há cerca de três semanas, mas a palavra começa a passar, por isso está muito bem composto quando lá chegamos. O espaço é simples, com muita madeira, mas o melhor é mesmo o terraço, onde podemos ter uma vista maravilhosa.

A nível da comida, não há aqui grande invenções: peixe fresco, bem trabalhado, para que possamos perceber o seu real sabor. Começamos com um Ussuzukuri de Pargo, basicamente é pargo laminado muito fino. O peixe estava fresquíssimo e começámos a adivinhar que este almoço podia transformar-se em algo especial.

Seguimos com um combinado de 50 peças, tudo com “peixe branco”. Mas não aquele “peixe branco” que, quando perguntamos nos restaurantes básicos de sushi, nem nos sabem dizer-nos qual é. Aqui é tudo muito claro: tínhamos lírio, pargo e mais 2 ou 3 tipologias de peixe que acabamos por não decorar. Pouco arroz e muito peixe, como se quer e como gostamos 🙂

O Sashimi também estava bem cortado e novamente, fresquíssimo. Disseram-nos que iam sempre buscar peixe à lota e que quando estava fechada trabalhavam com um acordo directo com um pescador de confiança. O que significa que assim conseguem manter a qualidade do peixe e a sua frescura. As últimas peças do combinado foram as melhores: nigiris e gunkans de comer e chorar por mais, estes com o peixe ligeiramente braseado.

Mas quando estamos a gostar, não queremos parar. Por isso, decidimos que a “primeira sobremesa” ia ser um Temaki de Lírio Teriyaki (com o peixe também braseado) e um Bao de Lírio e Rabanete, muito fresco, fantástico. Como, aliás, tudo até este momento.

Finalmente, a sobremesa mesmo, que geralmente nunca é maravilhosa nos restaurantes japoneses. No Mar Sushi Terrace optámos pelo Cheesecake Japonês, uma sobremesa muito interessante e surpreendentemente pouco doce. E por isso ainda melhor.

Como escrevemos em cima, o Mar Sushi Terrace abriu há cerca de três semanas. Todo o staff foi para a Ilha do Pico propositadamente do Continente para abrir este conceito tão especial, e tencionam manter-se fiéis a trabalhar apenas com peixe local. E é verdade que a Ilha do Pico vive muito do turismo, mas o passa palavra vai transformar rapidamente este pequeno restaurante numa referencia na Ilha… e não só. Quando forem ao Pico, não deixem de visitar. Acreditem, vale muito a pena!

Preço Médio: 30€ pessoa (com vinho)
Informações & Contactos:
ER1 | Santa Bárbara | 9930 Lajes do Pico | 912 513 308