Na casa dos ovos de ouro!
Comecemos exactamente por aí, por estes ovos: os Ovos à Belmiro. São um dos cartões de visita do Belmiro, assim como as empadas, e são também uma das entradas mais pedidas do restaurante. Com toda a razão, dizemos nós, que somos fãs destes ovos e ficamos a salivar só de escrever sobre eles. Porque se há pratos emblemáticos de restaurantes, estes ovos são o mais emblemático do Belmiro.
E o que é o Belmiro? Ora, é um daqueles restaurantes clássicos de Lisboa, ainda que nem seja assim tão antigo. É também a casa do Chef Belmiro de Jesus, que já tinha passado em restaurantes como a Adega da Tia Matilde e o Salsa e Coentros, mas que entretanto tem esta casa própria. Uma casa portuguesa, com certeza, porque aqui o que se serve é comida portuguesa, de receituário tradicional, ainda que num registo mais… cuidado, vá.
E não é preciso fazer mais do que uma visita para percebermos que estamos no registo do restaurante tradicional, mas que está numa zona da cidade que leva a que clientela seja um pouco mais “upscale” e mesmo de uma faixa etária mais alta. Mesas com famílias, mesas com casais mais velhos, e não há nada de errado nisso. Até porque o serviço é sempre 5 estrelas, seja para cliente habitual ou para quem lá aparece pela primeira vez.
Na mesa, quando nos sentamos, temos já algumas entradas – daquelas que acabamos sempre a comer e que sabemos que vão encarecer a conta no final. De todas, aquilo que devem mesmo provar são as Empadas, que é algo que também é muito característico do Belmiro: neste caso, as Empadinhas de Frango, muito boas, com recheio saboroso e a massa ainda ligeiramente crocante.
Mas depois o que têm mesmo de pedir são os Ovos à Belmiro, porque são uma maravilha! A descrição é difícil, porque andam entre a omelete e a tortilha, com os ovos ainda semi-líquidos e a batata frita envolvida no meio. É pá, são fantásticos! De comer e chorar por mais!
Para pratos principais, a carta do Belmiro mostra-nos coisas típicas, e não se fica pelas referências mais “seguras”. Se quiserem colagénio, há duas boas opções: os Sames de Bacalhau, servidos com uma grãozada, molho espesso, muito sabor, muita textura; e os Pézinhos de Coentrada, também intensos, talvez um pouco salgados a mais, mas ainda assim bastante agradáveis.
Depois, ainda que indiretamente, entramos no campo dos arrozes… e aqui é que as coisa ficam ainda melhores. Para começar, o Arroz de Tomate que acompanha os Filetes de Peixe-Galo (no dia em que tirámos a foto, os Filetes eram de Garoupa), que é um dos melhores arroz de tomate que já comemos! Equilíbrio perfeito, arroz no ponto, tudo excelente! Os filetes também estavam bons, mas este arroz estava fantástico.
E isso leva-nos a outros dois pratos de Arroz: mesmo fora de época, o Arroz de Perdiz do Belmiro é uma delícia! Novamente um equilíbrio perfeito de sabor, caldo daqueles que apetece beber de um jarro, arros bem recheado, perdiz tenra e saborosa. Muito bom! Assim como também é muito bom o Arroz de Cabidela, que provámos noutra visita, e que também é daqueles pratos recomendados (assim como o Cozido à Portuguesa, que teremos de provar noutra oportunidade). Este Arroz de Cabidela é muito bom, forte no vinagre, caldo espesso, carne tenra, bago de arroz no ponto.
Finalmente, as sobremesas… que são menos memoráveis. E isto tem tudo a ver com a comparação com o resto dos pratos, que se destacam. As sobremesas no Belmiro não são nada más, não é isso, só que simplesmente não são inesquecíveis… Temos um Pudim de Laranja que é mais uma tarte do que um pudim, ainda que seja saboroso; uma Tarte de Requeijão que cumpre; uma Sericaia com uma textura ligeiramente líquida demais… enfim, nada nos fica na memória como os restantes pratos.
Ou seja, depois de tudo, retemos o principal, e aquilo que nos faz regressar ao Belmiro: os Ovos à Belmiro e os pratos de arroz. O serviço é muito atencioso e simpático, o ambiente do restaurante é bom (ainda que pouco jovem), os preços não são exagerados (mas cuidado com as entradas já na mesa). A comida é tradicional e não compromete nada, porque tem sabor, como se quer. Mas os arrozes e os ovos é o que realmente se destaca e que merece visitas regulares.
Preço Médio: 40€ pessoa (com vinho… mas atenção às entradas na mesa, porque encarecem a conta!)
Informações & Contactos:
Paço da Rainha, 66 | 1150-244 Lisboa | 21 885 2752