PETISCOS CELESTIAIS

Onde está o sal?

Almoço no Dia do Pai leva-nos a dar voltas e voltas, passar por 4 restaurantes, até regressar à casa partida e ficar por perto de casa dos pais. Foi assim que entrámos no Petiscos Celestiais, nome (demasiado) pomposo para uma espécie de pastelaria/snack-bar que também é restaurante (porque serve refeições). Típico… desta zona.

Somos bem recebidos, com muita simpatia, e encaminhados para a única mesa livre. Domingo é dia de cozido à portuguesa, por isso já sabemos qual vai ser uma das escolhas. Mas ouvimos as outras sugestões do dia, poucos pratos mas todos numa onda de cozinha tradicional. Só depois de termos pedido os pratos é que nos falaram da vedeta da casa: o bobó de camarão, “premiado internacionalmente”… num concurso gastronómico da zona da Amadora. Fiquei tentado, muito tentado, mas já tinha pedido a minha carne de porco à alentejana (escolha automática sempre que a vejo numa lista) e para a mesa ainda viria uma feijoada de chocos. Sendo assim, o premiado bobó fica para outra ocasião.

Cozido bem servido, dose que dá para mais de duas pessoas, muita carne e alguns enchidos. Falta algum sal às carnes, mas no meio da mistura toda, não é grave. O problema é mesmo a feijoada de choco (e o arroz que a acompanha), que não tem rigorosamente sal nenhum, e por isso perde completamente o sabor. Nem a adição de picante dá a volta a esta situação, porque o molho da feijoada já está desinteressante e não tem salvação. Percebo o que nos dizem quando chamamos a atenção para este ponto: há cada vez mais gente a cortar drasticamente no sal, e por isso é preferível fazer com muito pouco para não correr riscos. Sim, percebo, mas para mim a comida torna-se desinteressante.

Felizmente a carne de porco à alentejana não tinha esse problema, estava bem temperada e saborosa. O melhor da refeição, sem dúvida.

Para sobremesas, uma mousse de Oreo pouco doce (e ainda bem), um bolo de bolacha razoável e uma serradura pouco interessante. Aqui também não havia sal nenhum… 😉

Esta última parte foi brincadeira, mas a questão do sal (ou da cada vez mais frequente ausência dele) é algo que me incomoda. Acho importante que os restaurantes se adaptem às tendências ou às intolerâncias dos seus clientes, mas a verdade é que ao retirar quase por completo o sal da comida, estão a prejudicar os gostos de outros clientes. É uma gestão complicada, percebo perfeitamente isso… mas no caso do Petiscos Celestiais, para mim ficou rotulado como um restaurante onde achei que a comida não tinha sabor. E é isso que vai ficar na minha memória.

Preço Médio: 12€ (com vinho da casa)

Informações & Contactos:
Avenida Canto e Castro, lote 48 – loja A | 2700-782 Amadora | 21 598 5674

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