Uma tradição de família. Ontem, hoje e amanhã!
Há restaurantes onde me lembro de ir desde muito pequeno. Alguns mais frequentemente e mais perto de casa, e outros que eram os restaurantes das comemorações, aqueles onde íamos quando a ocasião era especial e merecia algo mais. Os chamados “restaurantes de família”, se quiserem, ou pelo menos essa é a caixa na minha cabeça onde os encaixei. E a Adega Típica da Tala sempre foi um desses restaurantes, onde íamos em família completa almoçar nos Domingos “especiais”, preparados para ficar algum tempo à espera de mesa, mas isso até fazia parte da tradição.
Já não volto tão regularmente à Adega Típica da Tala, porque as comemorações agora fazem-se de formas diferentes. Mas às vezes é preciso recuperar estas memórias e voltar lá… 🙂 E o que é mais curioso é que, passe o tempo que passe, a Adega Típica da Tala continua praticamente igual. O mesmo espaço, o mesmo ambiente, o mesmo tipo de clientes. Mudam os empregados, vá, mas o frenesim é exactamente o mesmo.
A Adega Típica da Tala é um restaurante tradicional, daqueles em que não vemos mesas de dois mas sim mesas enormes de famílias. É um restaurante de comida portuguesa, geralmente bem confeccionada, em doses substanciais. É um restaurante que parece ter parado no tempo há 20 anos, mas isso faz parte da mística do sítio.
E, acima de tudo, é o restaurante do Cozido à Portuguesa. Ou, pelo menos, é assim que se define, ainda que sempre me lembre de ver passar mais travessas de outros pratos do que de cozido. O Cozido à Portuguesa da Adega Típica da Tala é daqueles à antiga, ou seja, os ingredientes são todos cozidos. É verdade que é assim que se faz, mas aqui o meu gosto foi mudando, e agradam-me mais os cozidos onde há carnes e enchidos fumados, onde o arroz não é branco, etc. São opiniões e gostos, é verdade. De qualquer forma, este cozido é servido em doses que dão para 2 ou 3 pessoas, com muita carne e muitos enchidos, como se quer. Se faltar alguma coisa, pede-se e trazem mais um pouco. Perfeito.
Mas há muito mais para além do cozido. Há óptimos Arroz de Pato ou Bacalhau com Natas (clássicos familiares, eu sei, mas tudo aqui são clássicos), e um fantástico Cabrito Assado no Forno À Padeiro, cheio de sabor! Outras coisas que não podem deixar de provar são o Tamboril à Bulhão Pato, com molho delicioso, ou a Carne de Porco à Portuguesa. Enfim, a lista é enorme e tudo é confeccionado da melhor forma, da forma tradicional, sem preocupações com empratamentos ou técnicas modernas. Estamos num registo de restaurante tradicional e familiar, e se estas receitas funcionam há décadas, para quê inventar?
Entradas já na mesa quando chegamos, coisas como uma pequena travessa com um misto de enchidos, queijos vários e cogumelos salteados com bacon, por exemplo. Nem vale a pena insitir muito nestas entradas, porque vão apenas encher-se e depois não há fome para a comida!
Para o final, boas sobremesas caseiras, com destaque para o Molotof e o Bolo de Bolacha. Novamente, estamos no registo da simplicidade e das coisas feitas de acordo com a tradição. Porque é a Adega Típica da Tala é um restaurante desses. E, claro, como não podia deixar de ser neste tipo de restaurante, temos uma competente lista de vinhos, assim como muito bom vinho da casa, a jarro, como se quer.
E no final da refeição, se sobrar comida – porque vai sobrar de certeza – há caixas para trazer o resto para casa. Porque comida boa nunca se desperdiça.
Por todas estas razões, a Adega Típica da Tala vai continuar a ser um restaurante habitual de muita gente, para estar com a família. Porque há tradições que devem continuar a ser o que eram. E eu até posso já nem voltar tantas vezes como antes, mas sempre que regresso, é como regressar aos tempos de infância. O que é sempre uma boa viagem.
Preço Médio: 18€ pessoa (com vinho)
Informações & Contactos:
Av. Doutor António Nabais, 26 a 30 | 2605-164 Belas | 21 916 3434
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