AJITAMA RAMEN BISTRO

De casa para… um império de Ramen! Ramen… uma moda? Sim, talvez. Mas como toda e qualquer moda gastronómica, aparece assim mais ou menos do nada, instala-se e começa a crescer até ficar demasiado comercial e a oferta começar a ser tanta que a discrepância de qualidade torna-se abismal. Por cá o ramen é uma … Ler mais

AFURI – RAMEN & DUMPLINGS

Poucos dumplings… e muitas falhas. Disclaimer inicial: Fomos ao Afuri Ramen & Dumplings a convite, com um grupo de “foodies” que no fundo são só amigos que gostam de comer. Não pagámos a refeição. Perguntámos o máximo possível, pedimos o máximo de acompanhamento. Deram-nos 10 minutos de atenção no início do pedido. No final, não … Ler mais

HENTAI SUSHI RAMEN

De tudo um pouco… mas poucochinho. Spoiler Alert: detesto restaurantes que acham que têm de nos informar no seu próprio nome sobre aquilo que servem. Mas de forma explícita mesmo! Tipo… “servimos sushi mas também ramen, porque não podemos servir só um dos dois porque ambos estão na moda”. Tipo isto, estão a ver? E … Ler mais

SAISHO RAMEN

Ramens há muitos… É verdade: ramens há muitos… e nem todos são bons. Desde que fomos começando a ouvir falar pela primeira vez deste prato japonês, foram-se sucedendo as aberturas de restaurantes especializados em ramen, ou que apenas o incluíam na sua carta habitual e mais genérica. E se alguns restaurantes demoraram algum tempo a … Ler mais

AFURI LX – RAMEN & IZAKAYA

Ramen para todos os gostos. E não só. Desde que voltámos do Japão que temos andado numa demanda à procura dos melhores sítios para comer ramen em Lisboa. Aliás, ramen e derivados, incluindo alguns outros petiscos que encontrámos em izakayas um pouco por todo o Japão. Em relação ao ramen, recolhemos já uma grande amostra, … Ler mais

PANDA CANTINA

panda cantina

Ramen. Chinês. Maravilhoso! Passamos de carro pela Rua da Prata e não encontramos o Panda Cantina. Estamos à espera de alguma sinalética exterior, uma montra de vidro, uma porta aberta… qualquer coisa que indique um restaurante. Mas o Panda Cantina não tem nada disso, é quase como um espaço clandestino, escondido atrás de uma fachada … Ler mais

IZAKAYA TOKKURI

IZAKAYA TOKKURI

As aparências iludem… muito! Uma coisa é certa: este Izakaya Tokkuri é o restaurante mais parecido com os típicos restaurantes japoneses onde estivemos… sem ser no Japão mesmo. As Izakayas são uma espécie de tascas japonesas, onde a malta se junta depois do trabalho para comer ao balcão num ambiente de grande confusão – que … Ler mais

UNIQUE SUSHI LAB

Um laboratório de ideias… e quase todas boas! A questão da criatividade/fusão quando aliada ao sushi não é um tema novo naquilo que escrevemos. Aliás, é recorrente. Que muitas vezes a fusão é utilizada para esconder a má qualidade do produto, ou a falta de perícia de quem o trabalha. Mas que temos encontrado cada … Ler mais